真空包裝袋為什么會出現漲袋？有以下原因:
　　1.由于食物本身的原因，如食物殺菌不好，干糧干燥不充分等。，在微量氧氣或高濕度的環境下，微生物大量繁殖，容易導致霉變、霉變、脹袋等問題。
　　2.包裝不合格會使氧氣或水蒸氣進入成品包裝，促進微生物繁殖，導致食品霉變、霉變、脹袋。包裝中容易出現的質量問題一般集中在以下幾個方面:
　　1.1阻隔性差——比如包裝材料的阻氧性和阻水性差，導致成品在長期存放過程中，氧氣和水蒸氣滲入包裝的速度慢。
　　2.2密封不良——如熱封不良造成的密封處密封不良，導致外界空氣和水分從熱封處進入包裝。
　　3.3物理機械性能差——如包裝材料韌性差，包裝材料在生產和儲存過程中不耐內容物刺破或摩擦或擠壓，導致成品包裝袋在儲存和運輸過程中出現針孔、折痕或破袋，未被及時發現，導致食品暴露在大量氧氣和水蒸氣中發霉。
　　真空包裝袋的特點及應用范圍
　　真空包裝和真空充氣包裝在市場上多用于食品保鮮。為了保存食品，除了控制外界溫度和無菌外，更重要的是控制食品合適的氣體環境，選擇合適的包裝材料，真空包裝袋可以達到預期的保存目的。

　　真空包裝袋的特點主要包括:
　　(1)對于肉類食品，真空包裝可以除氧，從而延緩霉菌和需氧菌的生長發育，延緩油脂成分的氧化，控制食品的變質，達到保鮮保質的目的。將氧氣轉化為二氧化碳，積累的二氧化碳可以延緩假單胞菌的繁殖，起到牛肉保鮮的作用；
　　(2)就疏果而言，真空包裝降低了袋內的含氧量，疏果通過無氧呼吸產生二氧化碳，同時保持一定的濕度。這種低氧、高二氧化碳、高濕度的環境能有效降低疏果的蒸騰作用，降低疏果的呼吸作用，減少乙烯的產生和養分的消耗，Z終達到保鮮的目的；
　　(3)至于其他食品，真空包裝可以減少水分的蒸發，控制食品脫水引起的凝固凝固；
　　(4)真空包裝除上述功能外，還具有抗機械壓力、減少振動、有利于長途運輸等優點，因此能更有效地保持食品原有的色、香、味、形和營養價值。
　　真空包裝袋的主要應用:真空包裝雖然有很多優點，但并不適合所有食品的保存。其適用范圍:
　　(1)腌制品:香腸、火腿腸和一些腌菜，如榨菜、蘿卜干、泡菜等。
　　(2)鮮肉:牛肉、羊肉、豬肉等。
　　(3)豆制品:豆腐干、豆醬等。
　　(4)熟制品:牛肉干、烤雞等。
　　(5)方便食品:米飯、蔬菜、罐頭等。
　　(6)水果和蔬菜；
　　(7)除上述食品外，真空包裝還適用于藥品、化工原料、金屬制品、電子元器件、紡織品、醫療用品、文物的保存。將真空包裝與冷藏、速凍等一些物理方法相結合，保鮮效果會更好。真空包裝不適用于易碎易脆食品、有尖銳棱角的塑料包裝袋和柔軟易變形食品的包裝和保存。